פריים ריב (אנטריקוט עם עצם)

נתח הנמצא בגב העגלה
נתח רך ועסיסי במיוחד (משויש היטב) עם טעמים חזקים.
בזמן הצלייה העצם מעניקה לו טעמים ומשבחת את טעמו.
מומלץ לצלייה על גריל או מחבת.