בריסקט (חזה)

נתח הנמצא בחלק הקדמי של העגלה, בעל טעם עז. השומן נמס בבישול, הופך את הנתח לעסיסי ומוסיף טעם בשרי מעולה.

מומלץ למעשנה, תנור ובישול ברוטב.