איירון סטייק

פלאט איירון סטייק הוא סטייק מיוחד מאוד שמקוצב מהכתף (מספר 5) של עגלה.
נתח משויש מאוד , בעל טעמים עזים ועמוקים של בשר המזכירים במעט חלקי פנים.
מומלץ לצלייה על גריל או מחבת, עד מידת עשייה מדיום.