פיקניה

ממוקם בחלק האחורי של גב העגלה מעל האגן.
נתח עשיר עם טעמים מצוינים. ניתן לזהות את הפיקנייה לפי פס השומן האופייני שמעליו.
מומלץ לצלייה על גריל או מחבת, עד מידת עשייה מדיום.